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百搭的排骨清汤(2/4)
排骨洗净后冷水入锅，煮开后撇去血沫，冲净。
焯过水的排骨加姜片一起放入高压锅，加水末过排骨，大火压上气后转中火压30分钟。
压好的汤晾凉后，撇去浮油，就可当万用汤底了！
加入青菜煮，或豆腐，任意搭配都可以。