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莲藕肋排汤(1/6)
肋排洗净，放入开水焯两次，然后用冷水冲洗，沥水。
莲藕洗净，去头去尾去皮。切大块（太小汤不干净）。
切块后洗净。
砂锅里少许油，肋排用厨房用纸吸水后放入，稍微煸炒后倒入黄酒。
加入藕块。注入冷水。葱，姜，蒜，花椒放入（可以统一放在一个茶包里） 注意：水位务必接近砂锅边缘，途中不可加水。
大火烧开二十分钟后，转小火煲一个半小时。 盛出后撒上葱花。 注意：不要翻锅。