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香香甜甜的金桔酱(9/10)
金桔加两勺盐泡水清洗干净，捞起滤水
切片去籽
老冰糖打碎，倒入金桔里，尽量买碎碎的老冰糖，我忘了，买的很大颗的，结果半夜在厨房拿砍刀敲碎，被老公骂死
冰糖与金桔抓匀，封好保鲜膜放冰箱20个小时左右，这个时间不是一定的，但最少要放一夜
看，出了好多的水，放锅里蒸60分钟
我这种蒸锅是没有漏洞的，出气口在上面，为了防止蒸汽回落回锅里，我特意上面又加了一层空的让它落水蒸气。
蒸好后倒入无油的干净锅里，开始熬，建议用不粘锅
熬到汤汁不是很多时加入柠檬汁搅拌均匀即可关火
放凉后装罐，可以冲开水喝，润喉化痰的，或者涂抹面包吃，很香甜
一定不要太稠，冷却后会更稠，稍微稀一点没事。有些方子会加入蜂蜜，我家小宝宝不到两岁，不能吃蜂蜜，我就没有放，其实食谱只是一个借鉴，适合自己的才是最好的，希望大家都能做出自己想要的味道。