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酱烧花鲢(10/10)
将花鲢鱼改花刀，方便腌制入味。
改好刀刀鱼，放入盆中，将姜片葱结揉搓出汁，涂抹鱼身，再倒入料酒、食盐，给鱼身做个泰式按摩。
如图中所示，准备好底料。
准备点自己喜欢的配菜，啥都可以，只要你喜欢！
锅中加油，放入准备好的底料，爆香锅底。
爆香锅底后，加入半锅水，放入盐、料酒、生抽、老抽。水开后，放入豆瓣酱，一大勺黄豆酱！！！黄豆酱
放入腌制好的鱼。大火烧开后，小火慢炖！
中间可以打开锅盖，将汤汁浇在鱼身上几次。
等到汤汁收得差不多，放入配菜，盖锅盖，顿五分钟。
带汤汁收得差不多了，加入花椒油，即可食用！