猪蹄买新鲜的切块，黄豆泡泡备用，凉水下锅煮一下猪蹄块，捞出来处理一下毛，锅里放水放猪蹄黄豆一起煮，放好了调料慢慢煮，汤不多猪蹄也就差不多熟了，收汤就可以出锅开 吃了。