1.土豆切丝，尖椒切丝，葱、姜、蒜拍成末。 2.锅中放油六层热，葱、姜、蒜末放入，煸出香味赶紧放入土豆丝，炒个三十左右秒放醋，糖、盐调料，炒个两分来钟放入尖椒一丝。 3.炒到土豆丝透明后放鸡精出锅。 注意：1.土豆想吃脆点的，把土豆切丝后用水好好洗洗，去掉淀粉。反之不然。 2.喜欢鲜点的放点糖，千万一点一点放，掌握好量，要不很难吃。 3.不去淀粉的土豆丝在放入完调料的时候放些水，我这图片就是放点水，喜欢我们东北的味道，辣椒一定要辣。 写的说的不好，请大家原谅。