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冬天的炖菜：素炖大萝卜(5/6)
白萝卜洗净切块（不要太大，也不要太小，中等个头就好哦）；
香菇泡发，攥干水分（泡香菇的水留着，有大用途呢）；
起锅热油，下姜片、冰糖、八角，小火将冰糖熬化
转大火，下香菇翻炒上色；待香菇的水分被煸炒去了一半的时候，加入白萝卜块并加入酱油、老抽翻炒一小会，加入香菇水，没过白萝卜块；
加入香叶、玉桂粉、小茴香，大火煮沸后转小火，盖上盖子焖至萝卜软烂后，加入小豆泡，蘑菇精调味，再焖一小会；
大火翻炒收汁，待汁差不多快干的时候，加入一小勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀后撒上芫荽末，哈哈，上菜啦！