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ELECOOK丨凤城四杯鸡(3/6)
准备所需食材及配料
将姜葱爆香加入清水，放入八角、陈皮、香叶、桂皮、干沙姜、生抽、糯米酒、片糖、鸡粉煮开备用。
将鸡吊开水三次后，放入香料豉油里浸，浸至刚熟取出备用。（浸22分钟左右）。
将鲜沙姜、干葱、香菜放进豉油里收汁后再将鸡放入浸至鸡上色取出。
凉后斩回鸡形扫上香油淋上四杯鸡汁即可。
摆盘~