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日式猪肉白菜锅(小栗旬广告)(2/9)
买现成的猪五花片,或者自己切也行,薄一些,用五花肉做锅更柔嫩,香气更足
选择小白菜,或者娃娃菜,按照锅子适合的深浅,切段后分成一片片的
猪肉切成和白菜类似尺寸大小,方便堆叠
一片菜,一片肉,一片菜,一片肉,一层层堆叠起来,至于堆叠几层,各人按照锅子大小和美观程度自行决定吧
锅子建议使用可以直接端上桌吃的 在锅中一层层码好,这里我用砂锅
佐料特别简单,一颗高汤块即可,没有的话,放鸡精也行。我口味很清淡,不放其它佐料,只用新鲜猪肉和白菜,汤头特别清鲜。口味重的食家,自行调整吧。
加水,到菜码的一半高即可,因为白菜会出水 可以放一点点姜丝,一点点葱花去腥
开中火煮上 高汤块或鸡精可以在开火前放入,也可以在开火后放入
咕嘟咕嘟大概五分钟,菜和肉就熟了 很香,猪肉和白菜的香气,简单却滋润 端上桌,就着米饭,一口汤,一口菜和肉,特别爽快 简单好吃,又无负担的锅菜,实在是可以经常吃呢