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提拉米苏蛋糕家庭版(11/11)
材料大集合,白砂糖打粉
吉利丁片放冰水泡软
蛋黄加一半细砂糖,隔热水搅拌至白糖溶化,蛋黄变色拿出
加入泡软的吉利丁片搅拌溶化
马斯卡彭事先拿出来常温放软,最少半天时间,加入几滴柠檬汁,然后打至顺滑,然后把蛋黄加入,继续打均匀
淡奶油直接从冰箱拿出来,加入香草精(不想加可不加)加入另外一半的白糖,一直开最大的力度打到有点阻力,打蛋器提起不容易滴落
将马斯卡彭加入奶油中继续打均匀
咖啡用热水冲泡,然后加上力娇酒,手指饼快速的粘一遍放入六寸蛋糕模中
切记,手指饼不要放太多,最好不要放太满,不然蛋糕模拿出来侧面看到手指饼,个人感觉不好看,如果自己吃不介意,手指饼倒是可以摆满的哦
一共放两层手指饼,然后放冰箱里面冷藏最少4个小时
拿出来想吃就用筛子筛可可粉,样子虽然不好看,但是好吃