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黑全麦茭瓜鸡蛋小包子#年味十足的中式面点#(2/21)
角瓜用切菜神器切丝，放入一勺盐拌匀.
几分钟后会腌出角瓜中的水份.
鸡蛋四个放入碗中.
充分的搅打均匀.
锅中放入适量的油烧热，倒入蛋液，炒熟.
炒熟倒入大碗中，用勺子捣碎.
放入盐少许 十三香少许 鸡汁一勺.
角瓜挤干水份放入鸡蛋中.
拌匀备用.
酵母3g放入碗中，倒入20g温水搅匀放在一旁备用.
将中筋面粉150g，黑全麦粉100g，砂糖8g，混合均匀.
加入酵母 清水揉成光滑的面团.
揉成长条状分成30g每份（12份）
揉圆擀皮，擀成中间厚边缘薄的皮.
放入角瓜鸡蛋馅
包好.
包子底放一张油纸，均匀的摆在蒸笼中发酵15-20分钟.
冷水入锅，烧开后计时15分钟，关火焖5分钟即可.
完成
完成
完成.