肉末中依次倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花,搅拌均匀,朝一个方向搅打上劲,做成肉馅
面粉中分次倒入温水,用筷子搅拌均匀并揉成光滑的面团
将面片左右对称切口,每条切口长度是边长的三分之一,中间不要切断
在面饼上涂抹肉馅,右下角三分之一处不抹,且四边不要抹的太满,容易溢出馅儿
收口朝下,用擀面杖将折叠好的肉饼轻轻擀成厚度为1厘米的椭圆形
锅中热油,放入肉饼,小火煎肉饼。一面煎至金黄后翻面,将另一面也煎至金黄
肉末中依次倒入料酒、生抽、黑胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱花,搅拌均匀,朝一个方向搅打上劲,做成肉馅