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雪蒸糕｜好吃不上火(2/9)
170g粘米粉和80g 糯米粉混合，加入150-160ml清水，边加水边用筷子搅拌成颗粒状
每种粉吸水量不一致，可根据季节和面粉调节水量，加至可用手捏成团不散为佳
米粉加水后聚成小面团团，用手心或指尖将小面团轻轻搓散
将小面团用筛网过筛，得到蓬松大小均匀的米粉
喜欢细腻蓬松口感，可二次过筛
易结块的红糖粉碾压细碎
食用油均匀的涂抹在马芬模具内侧，米粉松散的铺在模具中，大概五分满 把红糖/蜜红豆均匀在米粉上撒一层，再撒满米粉，轻轻的将表面刮平
盖上保鲜膜冷水上锅，蒸20-25分钟，蒸至粉末黏粘凝固
出炉放置温热，倒扣脱模即可食用