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棒棒糖豆角(
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豆角用小苏打水浸泡30分钟,清洗干净,切掉根部,控干水分。豆角的农残较多,在清水里加一勺小苏打粉,能中和农药酸性,洗去农残。
煮锅里加水,煮沸后放入豆角焯熟,让豆角变得稍软些,颜色翠绿。
捞出豆角控干水分。取一根豆角,卷成棒棒糖的形状,一手按着,一手将竹签串进豆角里固定住。
烤盘里铺一层锡纸,刷些玉米油。将豆角棒棒糖摆在烤盘里,烤箱预热到200摄氏度。
炒锅里倒玉米油加热,加豆瓣酱和生抽翻炒爆香。
炒好的酱刷在豆角上,撒些芝麻,推进烤箱,烘烤10分钟,上色后出炉。
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