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蟹黄包(5/8)
面粉加酵母加水和成面团发酵。
把蟹肉蟹黄加油炒制。
肉馅加盐，肉皮冻汤，姜末，葱和花椒水，生抽，老抽，柱候酱，白糖，香油，蟹肉搅拌均匀，如果肉馅有的干可以再加点花椒水，这样蒸出的包子汤水多好吃。
发好的面团排气揉光滑醒面15分钟。
每个面团大约22克左右。
包完包子醒15到20分钟，根据季节调整醒发时间。
水开后蒸10钟。
包子出锅。