安装App
#多力金牌大厨带回家-北京站#老北京炸酱面(0/17)
准备食材,我这个量是一人份。
将切好的肉丝加入器具中,再加入料酒。
按个人口味加入盐。
再加入生抽。
加入玉米淀粉。(玉米淀粉细腻洁白,适合做各种烘焙,中西菜的原料)
用筷子拌均匀,腌至20分钟。
起油锅,加入腌制好的肉丝翻炒,再加入豆瓣酱,翻炒均匀。
加入白砂糖。(我用的是无硫双碳糖,家中有老人的可以用它家的木糖醇 不含蔗糖,送礼过节食用都很好。)
再加入半小碗纯净水,大火烧开快速翻炒,无需收汤,将肉丝炒熟即可关火出锅。
锅中加入纯净水,大火烧开,下入挂面,将面煮熟捞出。
煮熟的面放入碗中。
再摆上提前切好的胡萝卜丝,萝卜丝。葱丝。
好看更好吃。
香的一口气吃两碗。
成品图
成品图。
吃的时候拌均匀即可食用。