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烫面酥饼(6/8)
面粉中加入热水先搅成絮状
再加入冷水揉成团醒发30分钟 （醒发是为了让面筋松驰利于擀开面）
面醒发好分成剂子
猪油，面粉，盐，葱花，混合搅拌均匀
先擀成长形薄面片，再均匀的抺上油酥
先从上到下将面片卷起，再从左边或者右边卷起，卷成螺旋转后立起。
然后擀成圆形的大饼状
锅倒油烧热，放入生饼胚。开小火一边煎一边翻面，煎到五成熟时，用锅铲铲起，再往锅中轻轻重复摔打几次，震出分明的层次，然后煎到两面金黄既可。