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【熘三样】东北人把三种内脏一块炒，香爆！(1/5)
猪肚、猪肥肠焯水后，和大葱段、姜片、料酒下锅煮30~40分钟，或用高压锅压制15~20分钟；
猪肝在水中泡去血水，切片，用流水再冲洗一次；
土豆淀粉和水调匀后静置分层，倒去上层清水，用沉淀到下面的湿淀粉给猪肝上浆，同样可加姜片、料酒去腥；
锅中宽油烧至5、6成热，下入过滤后的猪肝滑炒1分钟至变色，盛出；
锅中留底油烧热，爆香大蒜、姜末，依次下猪肚、猪肠、猪肝爆炒，下老抽、生抽，加入切好的尖椒、胡萝卜、洋葱，最后勾薄芡即可出锅。