安装App
黑椒土豆泥芝麻面包(1/25)
蒸熟的土豆取500克，压碎成带颗粒状的土豆泥
加入蚝油、海盐、黑胡椒
用刮刀拌匀。
加入马苏里拉芝士
拌匀后盖上密封备用。
除黄油外的所有材料放入厨师机，揉至扩展状态能拉出厚膜
然后加入软化的黄油揉至完全扩展
能拉出薄而有韧性的手套膜。
揉好的面团在25度左右
揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜进行一次发酵，发酵至2.5倍大。
手指蘸干粉轻戳，不塌陷不回弹（或缓慢回弹）塌陷代表发酵过头了，回弹严重代表发酵时间不足。
发酵好的面团倒扣出来按压排气
排气好均分成12个小面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好取一个擀开成牛舌状
放入50克土豆泥
先从左侧折过来用手指压实收口
再从右侧盖过来捏紧收口（如图）捏不严实爆馅别埋怨我哦~
先沾蛋液，在满满的滚粘上白芝麻。
依次做好放入热狗膜
去温暖处发酵至满模，2倍大！（温度35-38度，湿度80左右）
发酵好放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟至表面金黄即可。
取出脱出纸膜晾至手温，密封保存。室温保存3天。冷冻30天。
成品
成品
成品