把所有食材称重备好，
这会可以把蛋清放冰箱冷藏~
我偷懒把牛奶，色拉油，蛋黄，称完放一起了
把色拉油，牛奶充分搅匀，再加入蛋黄搅匀。
最后加入过筛的低筋粉。
过筛口感更好哦，不要偷懒
取出蛋白，加柠檬汁，加玉米淀粉，
低速搅拌匀
再加1/3糖中高速打发至细腻的小泡
再加1/3糖继续中高速打发 蛋白变得很细跟浓稠
加入剩下的糖，继续打发，明显感觉打蛋器有阻力，这时候要注意观察蛋白了，关掉打蛋器提起打蛋头，如图上状态就说明打好了，
注意：打发好的蛋白用一个干净的手动打蛋抽，抽两下，有利于接下来的蛋白和蛋黄糊的搅拌。
此时烤箱预热上下火165°C
然后将所有的蛋黄糊倒入剩下了的2/3蛋白里，充分拌匀。
将蛋糕糊从15-20cm高处笔直倒入8寸模具内，大概8分满。刮平一下。
注意：
表面如果有气泡用牙签划一下就好
20cm高震一下，震出一些气泡
上下火165°C 中层 大概45分钟左右
注意：
观察蛋糕胚的状态，鼓起一定高度，然后略微塌一点，就说明熟了。
或者用牙签扎一下，不粘的话，就是熟了
第三次，已经实验很多次了
零失败，很好操作哦，
祝2019年
像我一样的烘培小白可以做出美味的戚风
自学成才，家里过生日再也没买过蛋糕了，超好吃就是抹面还需要练习。
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