做完才想起拍照，我就说一下过程，鸡腿肉切小块，下热油炸放少许盐鸡肉好入味炸熟捞起来放凉，再复炸一次，这样鸡腿肉全熟又肉质紧实口感甚好，把炸两次好的鸡腿肉放盘，油锅剩少许油放下姜，蒜炒，再下红椒，洋葱，炒几下，把鸡腿肉倒下加少许盐，酱油，一起翻炒10分钟后出锅，过程不加水肉结实入味很香又鲜甜