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流汤汁的香菇肉包（附揉面）(3/13)
称500g面粉
250g温水里面放入一勺绵白糖（一定要绵白糖）搅拌均匀，再倒入5g酵母粉，静至5分钟
把酵母水缓慢倒入事先准备的面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌面粉，把面粉搅拌成絮状
把面揉成光滑的面团，我揉了20分钟，揉越久面更光滑
蒸锅烧水，把水烧到温温的就可以，把揉好的面前放进去，这样发酵得更快（夏季可不用这样）
等待发酵过程中，可以准备馅料了。材料洗净，猪肉切末，香菇切小丁。生姜切末，葱切小段
盐三勺，鸡精我就放了一点点
老抽2勺
红酒适量（可用黄酒替代）
这是拌好的馅料
面团也发酵好了，手指蘸面粉，戳个洞，面团不回缩，说明好了
把面团取出，揉面垫上撒少许面粉，揉一会，把面团里的空气排出，分成小剂子
接下去就可以包了，馅料可少点，不然会漏馅