准备好所需的配菜：
黄豆芽洗净，白菜洗净切成丝备用。（配菜可以根据自己的喜好随意搭配哦，可以换成小青菜，黄瓜，生菜之类的，总之只要你爱吃就好。）
瘦肉切成薄片，放入两勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，几片生姜，再倒入适量的食用油搅拌均匀腌制15分钟左右。
蒜瓣剥皮剁成蒜末，干辣椒切成小段儿，蒜苗切成末（家里忘记买葱了，就用蒜苗来代替的。），生姜切成丝（拍照的时候忘记拍姜丝了！）火锅底料一块儿，郫县豆瓣酱一勺备用。
锅烧热倒入适量的油，放入花椒小火煸炒出麻味儿，把花椒捞出来沥干油分备用。
把腌制好的肉片放入锅中煮两分钟。（肉片不要煮的时间太长，两分钟足够，要不然肉片煮老了就不好吃了，不嫩了！）
起锅前加入适量的水淀粉勾芡。（淀粉加入适量的水搅拌至无沉淀就是水淀粉哦！）
