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农家菜青椒炖猪肉(3/10)
猪肉切块,3里面左右方块,撒上盐和孜然粉
首先把猪肉块两面煎至金黄。盛出来放在一旁待用
煎肉块的时候,切好蔬菜:三种青椒随便选择用。2个不怎么辣的大青椒加1个辣尖椒切块。爱吃辣的可以多加辣尖椒。洋葱大蒜切碎
同一口锅,热锅热油加入洋葱和大蒜,炒软,然后加入青椒翻炒
加入水或高汤
加入莎莎酱(tomatillo sauce),没有的话可以省去
把煎好的猪肉放回锅里,尝一下咸淡,加一点盐
煮沸,然后降温,盖上锅盖,降至中小火,炖1.5小时
最后煮到猪肉软烂即可。中间要每隔20分钟要看一下,搅动搅动,不要让肉烧粘锅了。如果水煮的有点干了,就再加水。出锅前再尝一下咸淡,如有必要,加一点盐。
装入碗里,配白饭,能吃两大碗!第二天还可以用来下面条。yummy!