取一个干净大碗，依次先（把各种粉类）加入高筋粉、细砂糖、酵母、改良剂搅拌均匀（搅拌至无干粉）
1、发酵也是影响面包的一个重要因素。
如果为了缩短发酵时间而增加酵母的用量，就会使面包略带酸酸的味道。如果减少酵母用量，用低温缓慢地进行发酵，则会带出小麦的香味。
2、制作面包时，加入改良剂可以达到延长保质期的效果，但这属于化学添加剂，在家自制时就不要加了哦。
接着加入鸡蛋、清水,
1、由于每个人使用的面粉吸水性不同，在使用新的配方时，先加大部分水，留少量做调整，以免因液体过多而造成面团过黏。
打蛋器先开低速搅拌至无干粉
1、刚混合面团时，比较粘手，此时不要轻易加粉，面团出筋后就不会过于湿粘了。
接着加入盐、黄油
1、黄油要在室温常温软化后使用。若黄油过硬，可以用手捏几下，用手的温度来软化黄油。
2、这里要提到加入黄油和植物油的区别：其实一般法式面包都会加入橄榄油，我觉得加入植物油（玉米油）挺好的，不会影响口感。有时在家做面包，黄油事先没拿出来软化，那时候加入面团会非常麻烦，也可以选择加入植物油。
3、植物油容易使面团老化加速，要切记注意面团状态哦。
先打蛋器低速融合一下，（使黄油和盐融进面团）
无干粉即可
提高速打至较薄膜
1、面团有点粘手没关系的，请不要加粉，揉好后手里抹一点油，然后再拿面团，这样面团就不会粘在手上了。水量大有点粘手的面包做出来的成品才会软软的，这样口感才是最棒的。
2、手套膜不是判断面团是否揉成功的唯一标准 一个好的面团最后是需要有弹性和张力的 并且揉不出薄的手套膜做出的面包一样可以很好吃。
整形一下，封保鲜膜，基础（自然室温）醒发10分钟。
1、用手指沾面粉在面团里戳洞，洞口没有回缩，面团也没有塌陷，说明已经发酵好了。
2、发酵的时间根据室温环境而定最终发酵依情况而定。
面团发酵好倒在操作上，
轻拍面团排气
然后均匀分面团70克/个
面团按扁、擀成椭圆形， 1.酥皮面团比较粘，在按压成圆形时，为防止粘在案板上，可预先撒少许手粉在案板。但是切记不要加太多，以免影响口感。
手法：对角折叠，然后封边
通俗的讲就是包大糖包的手法。哈哈 。
放烤箱
（温度）36℃~38℃
（湿度）60℃~80℃
醒发至1.5倍大
1、把烤盘放入烤箱。烤箱里放两大碗热水。家用小烤箱就放一大碗热水。水和模具中间要留有一定的缝隙，关上烤箱门发酵40—50分钟。
接着开始表面制作酥粒部分
取一个大碗依次
加入黄油、糖粉
刮刀翻拌均匀
大家都知道，
一日之计在于晨，
一天内最重要的一餐就是早餐。
早餐的味道是家的味道
早餐的味道是幸福生活的味道
早餐是亲人的无微不至
早餐是友人的嘘寒问暖
早餐是美好生活的开始
跟着橙子一起
沐浴着清晨的第一缕阳光，
赋予早餐无限创意。
1、不要将面包储存在冰箱里，因为冰箱的温度会让面包加速老化。将面包用塑料袋包住，常温存放即可。最好的情况是面包出炉冷却后就开吃，不过黑麦面包等最好是放久一点再开吃。
