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#年味十足的中式面点#钳花绿豆包系列(4/9)
除绿豆馅外的材料混合均匀,然后慢慢倒入温水,搅成絮状。
然后用手揉成光滑的面团,揉好的面团隔温水发酵40分钟左右。
拿出来充分排气,先搓成条再分成等量的剂子。
取个剂子擀成中间厚周围薄的面皮,放入适量绿豆馅,包好并搓圆。
取出钳子。
在包子外面均匀的夹出纹路,如图。
全部做好所有包子,然后再二次发酵半个小时左右。 包子冷水入锅,上汽后蒸12分钟关火,再焖三分钟。
成品图
成品图