2先把250克面包粉、32克鸡蛋液、143克清水、25克白糖、3克盐、4克耐高糖酵母放入面包机内胆里。
3然后把内胆放入面包机内选自定义揉面功能先揉面10分钟。
5把面团整理好放在玻璃盆内盖上盖子开始第一次发酵。
6如果南方没暖气的话可以放入烤箱利用发酵功能发酵，我选的是30度发酵一小时，第一次发酵不要温度太高，否则做好的面包组织粗糙不好吃。
7面团发酵的时间调馅儿，把60克豌豆、60克玉米粒、60克培根切碎、40克沙拉酱和40克马苏里拉奶酪都放在碗里搅匀备用。
8面团发酵好用手指蘸点干面粉在面团中间戳个洞，观察面团不回弹就表示发酵好了。
9把发酵好的面团倒在案板上揉匀排气然后滚圆松弛十分钟。（记得盖上保鲜膜避免面团干皮。）
12把没有馅儿的这头先对折过去，然后再把有馅儿的那头也对折过来。
14放在托板上进冰箱冷冻15分钟。（记得表面盖保鲜膜保湿，还有冷冻时要观察一下，因为不同的冰箱冷冻能力不同，所以看到冻的有一点变硬了就行，千万别冻的特别硬那就没法擀了。）
15从冰箱取出后长边横放，然后把短边擀开，因为馅儿里有豌豆挺硬的所以要轻轻的擀，不然会破皮。
16用滚刀将面皮左右两侧的封口处切掉一条不用，然后剩余的平分六份切成小长条。
17再用滚刀将每个小长条的中间纵向化开一个口子，注意上下两头不要切断。
18然后拿起一头从中间的口子里穿过两次，整理一下摆放在不沾烤盘内，六个都做好以后盖上保鲜膜放烤箱里定35度进行第二次发酵，大概发酵一小时20分。（因为冷冻过所以二次发酵有点慢。）
19第二次发酵到面包明显变大了两倍就可以了，在表面刷一层蛋液，动作要轻柔。
20然后把沙拉酱放在裱花袋里剪个口子按“之”字在面包表面挤上沙拉酱。
21放入上管180度下管185度预热好的烤箱里烤25分钟即可。（因为不沾烤盘很厚不容易上色，所以我下管一般都定的比上管温度高点，开始定的20分，后来看上色不太深所以我又加了5分钟。）
22定时到了立即带隔热手套取出烤盘，把面包拣出来放在晒网上晾凉密闭保存即可。（上色很均匀哈！）
安装App
