安装App
辅食日志 | 冰皮月饼（12M+）(17/20)
准备食材
将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、牛奶或冲泡好的配方奶、玉米油、炼乳、白砂糖或糖粉放入大碗中，用蛋抽搅拌均匀
将混合好的液体过筛，使其更为细腻，过筛后可以再用蛋抽搅拌一下
盖上保鲜膜，冷水上锅，大火蒸25分钟左右
与此同时，额外取适量糯米粉放入锅中，炒至微黄，作手粉用
将红豆沙分成12等份，每份20g 红豆沙的做法详见辅食日志 | 山药红豆糕
面糊蒸好后趁热用铲子打散，放至凉透
面糊凉透后，分成三等份，其中两份分别加入南瓜粉和甜菜根粉，如果不想做彩色冰皮月饼，这一步可以省略
将带颜色的面团分别揉匀
将三色面团分别揪成一个个约25g左右的剂子，共12个
面剂子压扁，中间放入豆沙馅，注意，面剂子压扁的时候要中间厚，四周薄
将收口搓圆，在手粉中滚一层薄粉
依次做好其余月饼
月饼收口朝下，扣上月饼模具，轻轻一压，脱模即可