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雪花酥(高压锅版)(2/12)
准备好材料,降饼干、坚果、蔓越莓混搅备用。电高压锅按下“再加热”功能,等锅热后倒入黄油融化后加入棉花糖搅拌融化
棉花糖完全融化
倒入奶粉拌匀完全融合后,关掉电饭锅开关,再倒入饼干等材料迅速搅拌(忘记拍图)棉花糖包裹材料后戴上一次性手套(一定要戴上,不然很粘手)趁热整形。
手动整理的时候会发现棉花糖可以拉丝,尽量让材料都压实压紧包裹上棉花糖
取出不粘烤盘(我平常用来烤小餐包蛋糕的28*28,没准备专门的雪花酥整形盘)倒入一半备用奶粉,一边整形一边让其均匀粘上奶粉
倒入剩下的奶粉将雪花酥翻面包裹
放凉后(还有点温度但不散开状态)可以用土司刀(锯齿)切开啦
截面还是挺好看的
静距离来一张
再切粒
切好了,按照这个大小切了40多块
包装后放第二天早上就没有昨夜刚做好的松软,个人更喜欢这个口感,不是很软的