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桂花绿豆糕&抹茶绿豆糕(31/32)
绿豆糜：将脱皮绿豆倒入碗中加入水浸泡4小时以上
将浸泡好的的绿豆过滤水放在蒸笼里大火蒸20分钟
蒸熟的绿豆立即用筛网过筛
过筛之后的样子
桂花绿豆糕：取一个不粘锅，中小火融化黄油
加入绿豆糜
加入糖
加入桂花
翻炒均匀至能沾紧然后一碰就碎的状态出炉
倒入旁中保鲜膜贴面冷却
将冷却好的绿豆称好，一个为30g
取一个绿豆团，月饼模具刷上油
将绿豆捏紧放进模具压紧
脱模
以此类推，桂花绿豆糕完成
抹茶味：将抹茶粉加入牛奶搅拌至无颗粒
取一个不粘锅，中火融化黄油
加入绿豆糜
加入糖
加入抹茶液
翻炒均匀至能沾紧然后一碰就碎的状态出炉
倒入旁中保鲜膜贴面冷却
将冷却好的绿豆称好，一个为25g
红豆沙称好每5g为一份
取一个绿豆团压扁
放上红豆沙
包紧
月饼模具刷上油，将绿豆捏紧放进模具压紧
脱模
以此类推，抹茶绿豆糕完成
合照
超级好吃，老少皆宜