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蒜蓉烤生蚝(12/13)
生蚝用刷子仔细把缝隙中的泥土刷干净。
再用清水冲洗表面的泥土。
先用螺丝刀沿着缝隙处撬开一个小口子。
再用小刀沿着开口处将贝柱割断。
轻轻一掰，很轻松就能将生蚝壳分开，用清水冲洗干净肉中粘着的杂物。
锅中放入一勺玉米油，先放入一半的蒜末小火炒香。
调一个料汁：将一半炒香的蒜蓉，加入一半生蒜蓉，放入一勺剁辣椒，放入一小把葱花，一小勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。
将料汁用小勺舀入生蚝中。
ACA烤箱提前预热，将烤盘放入中层，上下火都调整为200度，开启热风功能，时间设置为10分钟。烤箱带有照明灯，随时可以观察到食物的状态。
趁热吃，味道非常鲜。
汤汁丰盈，咬一口满嘴爆汁。
蒜蓉和生蚝的搭配，口感简直妙不可言。
每家烤箱的实际温度可能不太一样，烘烤的时间和温度可以作为参考，操作的时候还要根据自己的实际情况进行调整。我用的是ACA北美电器ATO-E43A电烤箱。