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葱爆孜然羊肉(1/7)
将羊肉片从冰箱里拿出来，放到室温下自然解冻。
大葱切成葱丝备用。
将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下，用手挤净水分。
锅里放油烧热，油热后放入孜然粒爆香。
放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微变色的时候，烹少许料酒去下羊肉的膻味！
下葱丝炒匀，炒至肉完全变色，加适量盐调味。
临出锅时撒少许味精，淋上几滴香油，最后加少许孜然粉出锅即可（加孜然粉的目的是为了让羊肉孜然的味道更加浓郁）。