脆皮日本豆腐(0/10)
干香菇泡发,嫌麻烦的用新鲜的就好。
日本豆腐连包装中间切一刀,去掉外包装,在均匀切块。动作温柔点。
豆腐均匀的裹上淀粉。
锅里放油,七成热的时候放入豆腐块,仍然是温柔点,每个豆腐间大一点,粘连就废了!
炸好的豆腐,豆腐要多炸一会,表皮脆脆的内里仍然软软的,
配菜:洋葱,胡萝卜,香菇通通切丁,锅烧热倒油,一起扔进去。
配菜炒熟后放入豆腐,如果炸的好,其实是不怕翻的。稍微温柔点就可以。
倒入所有料汁(生抽,耗油,盐,糖,鸡精)
最后水淀粉勾芡,关火。(水要多一些,有汤汁才好吃。
开动吧!