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炸海白虾(6/8)
海白虾洗净控水；
加入黄酒2勺，适量胡椒粉和盐；
加入生姜末；
加入淀粉和面粉；
搅拌均匀，腌制10分钟左右；
起油锅，油烧至6～7分热，放入虾进行第一次煎炸；（可先放入一只虾看虾周围是否都冒泡，如果冒泡说明油温合适；）
炸至虾熟控油捞出；然后待虾稍凉，倒入国内第二次复炸至金黄色；
成品出锅；