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奶香豌豆饼—宝宝辅食(11/17)
准备食材:牛肉丝5克、奶酪5克、胡萝卜10克、豌豆20克、鸡蛋1个、中筋面粉40克、牛奶或者泡好的奶粉25克,花生酱或者芝麻酱适量(搭配着吃)。 tips:周岁以下的宝宝要把牛奶换成冲泡好的奶粉,如果家里没有奶粉,可以用清水。过了周岁的宝宝如果没有喝过牛奶,也可以用奶粉或者清水来替代。
将胡萝卜切碎,放入开水中焯一下。 tips:很多姐妹掌握不好摊饼的火候,胡萝卜经常没熟透,小饼就糊了,这样的宝妈可以先把胡萝卜用开水焯软,这样就比较好嚼了~
将奶酪用擦板擦碎。 tips:我用的是大孔奶酪,一般姐妹们选择奶酪尽量不要选这样的再制奶酪,因为一般都会额外加添加剂。
将豌豆煮大约10分钟就差不多能熟透了,姐妹们出锅可以尝一尝,绵软就可以了,捞出来沥干水分,把豌豆的皮剥去。 tips:豆子如果没有完全熟透可能会引起宝宝的肠胃不适,所以姐妹们可以煮的久一些。因为火候不一样,所以煮熟豌豆所需的时间也不完全相同哟~ 小宝宝吃的话要把豌豆皮剥去,要不然小宝宝吃既嚼不动容易噎到,而且不好消化。
因为宝宝的咀嚼能力还不够,嗓子眼也比较小,所以豆类煮熟不能整颗吃,一定要把豌豆切得碎碎的,如果有切不碎的大块儿豆粒,也一定要挑出来,避免呛到!
在面粉中打入一个鸡蛋。
加入准备好的牛奶。
用手动打蛋器,把面糊搅拌均匀。 tips:因为面粉的吸水性不同,所以姐妹们可以参考下我动图里面糊的状态,大约是这样比较稀可以顺滑流动的程度即可。
在面糊中加入豌豆碎。
接着加入胡萝卜和擦碎的奶酪。
再加入牛肉丝提味。
用小勺搅拌均匀。 tips:看!做好的面糊也是浓稠但是可以顺滑流动的状态哟~
这样的面糊做出来的小饼口感会比较绵软,如果面粉过多,面糊太稠了,做出的饼会有些硬实!
锅中刷少许植物油,这次我用了个摊饼神器,做出了心形,姐妹们可以自己自由发挥,做成各种形状的小饼哟~
开小火,把面饼煎至成型。
脱模后翻个面,再煎一会,熟透就可以出锅啦~ tips:小饼里的食材基本都熟了,所以面饼成型了,就差不多熟透了,姐妹们可以尝一尝~
虽然小饼有奶香味,但是对于味道挑剔的小宝宝来说显然是不够的,有经验的小仙女们会给宝宝额外淋上稀释好的花生酱或者芝麻酱,醇香的芝麻和花生滋味别提多诱人了!软软的小饼就让宝宝自己动手抓着吃吧,还能够锻炼宝宝的自主能力!