材料称重。消化饼干也能用奥利奥饼干代替。cream cheese买了安佳的1kg的。说是拆了之后要一周内使用完毕。看来第二个重乳酪马上就要提上日程。没有朗姆酒、香草精的话，个人感觉问题不大。
消化饼干套入保鲜袋。用擀面棍碾碎。
把碎饼干倒入磨具。与融化的黄油搅拌。
用调羹把底压实，作为蛋糕底。
奶油奶酪隔水软化。奶油奶酪软化可能需要比较多的时间。
玉米粉过筛，倒进去，继续打。其实到这里应该用搅拌刀了。
一定要搅拌均匀，最后我做出来的蛋糕芝士层稍微有点干。可能就是因为没有搅拌得很好。
这时可以把蛋糕底拿出来了。把芝士层倒进去。震掉一些小气泡。
烤箱预热。
底盘上放水。最后是能用深的烤盘。这样水能没过蛋糕底。由于我没有深的烤盘，就用了浅的。
我的蛋糕磨具不是活底，所以没有包锡纸。如果是活底，要记得包，不然蛋糕底容易进水。
烤箱上下火，160度，一个小时。但其实我的烤箱太猛了，烤了40min就这个颜色了。所以烤的时候要关注蛋糕，上层变色了就差不多了。
刚出炉的时候蛋糕会有些顶起来，冷却的时候会塌下去的。
完全冷却之后，放入冰箱冷藏，4小时。之后脱模。脱模的时候，可以用热毛巾捂一下磨具，会比较容易。
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