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冬瓜虾丸汤(4/15)
准备食材:冬瓜50克,南豆腐15克,鲜虾8只(净虾仁50克)。
起锅烧水,锅中水开,放入冬瓜。
焯水5分钟,焯好之后捞出。
放入南豆腐,焯水2分钟。 »南豆腐焯水可以去除豆腥味。
豆腐冷却至常温后,碾压成泥。
冬瓜切块。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力,来决定食材颗粒的大小哦!
鲜虾去头、去尾、去虾线。 »虾的背部和腹部都有虾线,妈妈们记得都要去掉哦。
虾仁剁碎。 »妈妈们尽量剁得碎一点哦,这样做出来的虾丸会更加细腻。
剁好的虾仁倒入豆腐泥中。
搅拌均匀。 »搅拌至粘稠不易滑落的状态。
另起一锅,锅中水开倒入冬瓜,大火煮10分钟。
手心沾水。 »手心沾水,虾泥不易粘在手上,更容易操作哦。
舀一勺虾泥,搓成丸子。
虾丸放入锅中,再煮5分钟。
冬瓜虾丸汤就做好啦~粉粉的颜色,是不是看着就特别可爱呢,啊呜一口吃到嘴里,软嫩Q弹,实在太鲜美了!