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#年味十足的中式面点#双色南瓜玫瑰花馒头(6/24)
南瓜去皮去籽后洗净，用刀再切成两半、放到锅中大火烧开后蒸15分钟左右关火。
蒸熟的南瓜去皮后捣成泥状，面粉里加入南瓜泥和酵母和白糖、温度不要超过45度、如果温度过高、会把酵母烫死的。
和成光滑的面团、盖上锅盖醒发。
醒发好的面团是这样的，呈蜂窝状。
取一块面团加入红曲粉揉匀备用。
取两块大小一致的面团揉匀后。
分别把两个面团，用手搓成长条后。
用刀切成大小一致的剂子。
再把两个颜色的面团摁扁。
用擀面杖擀成薄圆面皮。
两个面皮的颜色错开摞在一起。如图
用筷子在中间使劲压一下。
这是压好的面皮。
从最底下开始卷起。
一直全部卷到上面。
用刀在筷子压过的地方切开。
这是切开的玫瑰花花卷。
稍微整一下形、我做了4个双色玫瑰花、每个花形都不一样、也可以整成一样的。
玫瑰花底部铺上玉米叶、放入锅中盖上锅盖进行二次发酵。
发至一倍大的时候、中火烧开锅后继续蒸20分钟关火焖5分钟即可。
双色玫瑰花出锅喽。
美到爆有木有。
我还蒸了几个南瓜荷叶饼、荷叶饼另写的菜谱、喜欢的亲们可以收藏哦。
成品一