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#年味十足的中式面点#——开口笑芝麻球(16/18)
准备好所有食材
打入鸡蛋，然后加入油，糖，水，不分先后顺序
用手动打蛋器搅拌均匀
筛入低筋粉
再加入小苏打
用刮刀搅拌均匀
放置擀面垫上再揉一下，可以带上一次性食品手套，防止粘手
搓成长条
分割成10g的小剂子
揉圆
准备好白芝麻和一碗清水
每个小球都先过一遍水，然后再放入芝麻盘子里沾芝麻，沾好后用手在揉搓一下，这样防止芝麻掉落
所有的都照这个方法操作
锅中入油，开火，油烧至五分熟，开始下芝麻球
先小火，不要动它
过一会芝麻球会自动开口，转中火，炸至金黄捞出
最好盘子底部铺一张吸油纸，吸去多余油脂
摆盘开动