大米洗净蒸熟，芥蓝洗净切末，胡萝卜，火腿切小丁鸡蛋炒熟备用，玉米粒洗净备用，锅烧热放油，下葱姜爆香，放胡萝卜丁煸炒，下火腿，玉米粒，芥蓝继续煸炒略炖，菜熟放入炒好的鸡蛋，加盐拌均匀，最后加入蒸熟的大米翻拌均匀即可。