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枣花馒头，胶东半岛年食“枣饽饽”#年味十足的中式面点#(21/24)
酵母、白糖、牛奶放入容器，将酵母搅拌至融化
加入面粉
揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大即可
发酵好取出，反复揉压排气，揉到如发酵前面团般光滑¯\_(ツ)_/¯
分成4个面团，依次为150克，120克，90克，40克
先取150克面团擀开成圆形
用小刀均匀地划出小口，约长1.5cm宽0.5cm
三条为一组，从左右两侧捏合在一起
先在外围均匀的铺好一圈红枣（如图）
在把中心处填满红枣（如图）
这一层取120克的面团，按照步骤7-11做好，叠加在步骤12上面
最后取120克面团，按照步骤7-9做好，这次不放红枣，直接盖在顶部即可
最后取50克面团，搓成细长条
两头反方向卷起来（如图）
完全卷到贴合在一起（如图）
用筷子从左右两侧夹起，夹紧
放在最顶端
在用几个红枣装饰，然后去温暖处发酵至1.5倍大
放入蒸箱或者蒸锅，蒸25分钟左右，关火焖3分钟取出即可
中式面点，我也只是会点皮毛功夫，做的不专业见笑啦，还望高手指点Y(^_^)Y
成品
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