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#年味十足的中式面点#玉米面煎包(2/13)
五花肉洗干净,切丁剁成肉沫,生姜切末 ,香葱切末。 肉沫里加生抽,老抽,料酒,生姜末,白糖,盐搅拌均匀,加香葱末搅拌均匀
玉米面放在盘子,用温水溶解一下酵母倒入玉米粉中,用筷子搅拌一下,加剩下的温水和面 ,盖上保鲜膜醒发30分钟。
面团分割成18个左右的面团。
取一个摁扁用擀面杖擀成中间厚,四周薄的面皮包馅
收好接口
因为是煎包,也可以包成这种简单的圆形状
锅里放少许油,把包子放进去,中小火煎
包子底部出现微黄时
加入130克清水,或者在清水里加一点淀粉,调淀粉液倒入锅里。
盖上锅盖,(可以撒一点黑芝麻和香葱末)中火大约煎8分钟
煎到锅里啪啦啪啦声音变弱,就要打开锅盖看看,里面已经没有水分就完成了
成品图
成品图