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#年味十足的中式面点#黑麦小猪馒头(3/19)
首先和黑麦面团，牛奶把干酵母粉化开
放入中筋面粉和黑麦粉，准备和面
揉成光滑的面团，盖好，继续和白色面团。
白色面团和好之后，加入少许红曲米粉揉成淡粉色，再继续加红曲米粉，揉成粉红色的，加入竹炭粉揉成黑色面团。
分割黑麦面团，可以选择都分割成1个大的和7个小的面剂，对于新手来说，一次造型4个会更容易操作，做的个数越多，耗费时间越长。
全部揉圆
取面团准备做猪脸，分割1个大2克的和7个1克大小的面剂。
揉成椭圆形
粘贴在黑麦生胚上
再分隔几个小面剂做猪鼻子
揉成椭圆形做猪鼻子，黏贴好。
分割面剂，准备做猪耳朵
揉成椭圆形，中间分割
如图位置安上耳朵
小猪鼻子扎两个孔
分割粉红色面剂，准备做猪尾巴和猪蹄
每个小面剂制作成猪尾巴和猪蹄
装饰好，再用给面团做小猪眼睛，造型就完成了，醒发好以后，水开蒸13分钟，焖几分钟起锅。
黑麦小猪馒头做好了