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新年开运菜—鲍鱼鸡(11/12)
小锅放清水煮鸡脚，加入鲍鱼汁
再加入鲍鱼肉，煮5分钟
把排骨，鸡加姜片爆炒
加入生抽老抽
再继续翻炒
将炒过的鸡和排骨放入砂锅内
再放入煮过的鸡脚，加入鲍鱼汁
加两碗清水
大火煮开，小火焖煮40分钟
快收汁时把之前煮好的鲍鱼连壳一起放入锅内，加葱段，再闷5分钟。
鸡肉裹满鸡爪的胶质，鲍鱼的鲜美和排骨的肉香混合了鸡肉本身的口感鲜嫩，超级好吃。
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