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蒜苗炒肉(
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葱姜切片。
猪肉切片,加入料酒,胡椒粉,干淀粉抓匀腌制十分钟。
锅内油烧热,放入腌制好的猪肉略微翻炒,加入姜片,放入老抽上色,翻炒加入葱片,继续翻炒至颜色稍深,加入清水,大约没过肉多一点。
锅内汁减少的时候,蒜苗切大约三公分的段,先加入蒜苗白,翻炒三十秒左右,加入蒜苗叶,生抽,少许盐,略微翻炒,出锅。