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#年味十足的中式面点#冰花煎饺（玉米粉素馅饺子版）(9/22)
准备好食材，我用玉米饺子粉。
200克玉米饺子粉加120克左右的水揉成面团，盖上保鲜膜放一旁醒面！
200克芹菜用开水焯一下就捞出。
把焯过水的芹菜切成碎末。
鸡蛋两个打散后，锅里放少量油小火烧热，倒入蛋液炒成碎蛋，如果块大可以用铲子切碎一些，也可以盛出后用刀切碎。
把芹菜碎末和鸡蛋混合在一起，放8克蚝油、10克香油、10克植物油、一点花椒粉或者五香粉，适量盐拌匀。
醒好的面团揉一下。
搓成长条。
切成15克左右的小剂子
小剂子搓圆压扁，幹成饺子皮，四周薄中间厚点的感觉。
取一个饺子皮加适量馅。
先把中间捏紧
再把两边推着褶皱把饺子包好，捏紧。
把所有饺子包好，摆放在蒸屉中，要有间隔。
大火烧开水后改中火，蒸15分钟就熟了，再闷3-5分钟就可以揭锅，蒸饺完成，捡到盘子里。
取5克玉米饺子粉（普通面粉也可以），加40克水搅拌均匀。
再倒入15克植物油。
混合物用手动打蛋器搅打均匀。
平底锅里放少量油，小火，倒入一点混合液，会有嗞啦嗞啦声，没关系。
迅速把做好的一个蒸饺放在一端的位置，小火慢慢煎。
煎成金黄色后就成了蕾丝的样子，饺子也和蕾丝粘在了一起，关火拿出饺子，漂亮的冰花煎饺完成一个！重复这个过程，给出的混合液量可以煎7-8个蕾丝饺子。
非常唯美的冰花，又像漂亮的蕾丝，这款饺子端上桌一定会超级吸睛，增加节日气氛，味道也是很棒的！