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黑全麦核桃包(
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先把两种面粉,水,和酵母粉称好了
全部倒进打蛋盆,开始揉面,揉到不沾手不沾盆,面团光滑
把面团搓圆,盖上保鲜膜,发酵
在等面团发酵中可以先来弄好核桃馅!称好的核桃切碎了
然后把核桃碎跟白砂糖混合
面团发酵到2倍就可以了
把发酵好的面团拿出来,揉十分钟左右,揉至面团排好气,揉至光滑,
揉好的面团按照分成自己要的大小(我是分65克一个)然后中间窝个洞
装入核桃馅
捏紧口子
搓圆了,用油纸垫着放进蒸笼,要留点位置,二发之后会变大
锅里装凉水,把蒸笼放上去让包子发酵到两倍,大概20分钟
开大火开始蒸
蒸熟之后不要急着出锅,关火之后再焖5到10分钟
松软的全麦核桃包就好了!