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火龙果椰奶小方(8/11)
火龙果去皮,切小块,放入摩飞榨汁机中。(摩飞便携式榨汁机,九月中旬我会为大家开团。)
火龙果搅拌成汁,大约20秒。
取一个干净的碗,将玉米淀粉倒入牛奶中搅拌均匀,再加入绵白糖搅拌融化。
加入火龙果汁,搅拌均匀。
过两次细网筛,过筛后的奶糊特别细腻。
将奶糊倒入小奶锅中,保持小火,不停地搅拌,尽量让奶糊受热均匀。奶糊渐渐开始浓稠,搅拌到顺滑状态后,立即关火离火,以免余热将奶糊弄得过干。
容器底部抹少许橄榄油,将奶糊倒入容器,表面尽量抹平。
等凉后盖上盖子密封,放入冰箱冷藏2——3小时凝固。(没有盖子的容器可以裹上保鲜膜。)
将保鲜盒取出后倒扣在砧板上,就可以轻松脱模了。
奶糕切成2cm大的小方块。
撒椰蓉到盘子中,裹上椰蓉。漂亮的少女粉瞬间虏获了你的心,好吃又好看