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#年味十足的中式面点#黄金福袋糯米烧卖(23/27)
糯米浸泡2小时。
香菇温水浸泡开。
糯米倒入电饭锅加泡香菇的水煮饭，水量跟平时一样就好了。煮好备用。
葱切葱白和葱花。
杂蔬，香菇切碎，猪肉末准备好。
使用新良玉米饺子粉和面做饺子皮，非常有麦香味。
加入温水，用温水和面，面更柔软更香，用筷子搅拌成絮状。
用手揉面，面光盆光手光就好了。
面团包上保鲜膜或盖上湿布。醒15分钟。
醒面时炒馅料。大火，炒锅倒油。放入肉末煸炒出油。
把肉末推到锅边，用底油炒香葱白。
再加入香菇碎，炒香推一边。
再用底油炒杂蔬，然后全部材料混合。
调味加入生抽。
加入老抽。
加入白糖。
加入蚝油。
翻炒均匀。
把煮好的糯米饭倒入翻炒均匀。再试试味道，加盐。别要太咸哦。
等糯米馅稍微冷却，加入葱花拌匀备用。
面团醒好，揉成长条，分成 16个剂子。用擀面杖擀成2毫米厚的饺子皮，形状差不多就好了，不讲究太圆。玉米面的饺子皮擀的厚度要比白面的厚一点点。
把饺子皮放手上，用勺子把温热的糯米馅放在皮上。
用两手辅助皮和馅包裹一起。
再用左手虎口挤一下，福袋形状旧出来了。
依次把烧卖做好。
大火，蒸锅上汽后，放入烧卖，蒸8分钟出炉。
出炉后用胡萝卜碎和泡过热水的葱叶装饰成福袋的样子就完成了。