#年味十足的中式面点#芹菜鸡蛋馅玉米粉蒸饺(5/17)
准备好食材:新良玉米饺子粉，芹菜和鸡蛋
200克玉米饺子粉加130克水和成面团，盖上盖子醒发半小时左右，这时我们可以先准备馅料。
芹菜先用水焯一下，捞出。
把焯过的芹菜切碎，细碎些更好。
开小火，锅里放10克植物油，两个鸡蛋打散后倒入锅中，用筷子迅速不停的划蛋液，鸡蛋熟后就是小块的，如果感觉还是大，可以直接用铲子在锅里切一下就可以，然后盛出备用！
一截大葱切成碎末备用。
把芹菜碎末和鸡蛋、葱花放在一个盆里，加10克植物油，10克香油，8克蚝油和适量盐，2克花椒粉混合均匀，馅就拌好了！
这时把醒好的面团拿出来揉一下，面团已经很光滑了。
把面团搓成细长条。
切成15克左右的小剂子。
小面剂子搓圆压一下，然后幹成饺子皮。
饺子皮里放适量馅。
先捏紧中间部分
两边往中间推着捏出褶皱，捏紧。这样一个饺子包好了，然后把所有的饺子都包完！
蒸锅里放足量的水，把饺子摆在蒸屉里，每个饺子之间稍微留出空隙。大火烧开水后改中火，蒸汽上来后蒸15 分钟关火，闷2-3分钟就可以揭锅了！
蒸好的饺子颜色金黄，非常漂亮，一股清香味道散发出来！
玉米饺子粉做的饺子是不是比普通面粉更诱人呢？